“Cà phê muối không chỉ là thức uống giải khát mà còn là nét văn hóa độc đáo của cố đô Huế. Theo thông tin từ Wikipedia
, món trà đặc biệt này giúp trung hòa vị đắng và tôn vinh hương thơm nguyên bản của hạt Robusta. Nếu bạn muốn đổi vị sau khi thưởng thức sự béo ngậy của kem mặn, hãy thử tham khảo thêm công thức pha cà phê sữa đá truyền thống để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày của mình.”
1. Cà phê muối là gì?
Cà phê muối là sự kết hợp giữa cà phê phin, sữa đặc và lớp kem mặn phía trên. Muối có vai trò trung hòa vị đắng của hạt cà phê. Đồng thời, nó giúp làm nổi bật vị ngọt béo của sữa và kem. Sự cân bằng này khiến thức uống trở nên đậm đà và cuốn hút hơn hẳn.
2. Cách pha cà phê muối béo ngậy tại nhà
Để pha được một ly cà phê muối chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 25g bột cà phê rang xay nguyên chất.
- 20ml sữa đặc.
- 100ml kem béo thực vật (Rich’s Base).
- 1/4 muỗng cà phê muối tinh.
- Nước sôi và đá viên.
Bước 2: Pha chế cà phê phin
Đầu tiên, bạn dùng nước sôi tráng qua phin. Cho bột cà phê vào và ép nhẹ. Rót khoảng 20ml nước sôi để ủ trong 30 giây. Sau đó, rót thêm 50ml nước và chờ chiết xuất lấy cốt cà phê đậm đặc.
Bước 3: Làm lớp kem mặn
Đây là linh hồn của món cà phê muối. Bạn cho kem béo và muối vào ca đánh sữa. Sử dụng máy đánh trứng cầm tay đánh bông hỗn hợp cho đến khi sệt lại. Lưu ý không đánh quá cứng để lớp kem vẫn có độ chảy mịn.
Bước 4: Hoàn thiện thưởng thức
Cho sữa đặc vào ly cà phê nóng rồi khuấy đều. Thêm đá viên vào khoảng 2/3 ly. Cuối cùng, rót từ từ lớp kem mặn lên trên cùng. Bạn sẽ thấy hai lớp màu sắc tách biệt rất đẹp mắt.
3. Bí quyết để có ly cà phê muối ngon
- Cà phê: Nên dùng hạt Robusta để có độ đắng đậm, đối trọng tốt với lớp kem béo.
- Muối: Chỉ dùng một lượng rất nhỏ. Quá nhiều muối sẽ làm hỏng vị thanh của cà phê.
- Thưởng thức: Bạn nên nhấp một ngụm để cảm nhận lớp kem trước, sau đó mới khuấy nhẹ.
Kết luận: Cà phê muối không chỉ là một thức uống giải khát. Nó còn là một nghệ thuật phối trộn hương vị. Hãy thử tự tay pha chế để cảm nhận sự tinh tế của món trà đặc biệt này.